荣舒安

1.降糖：膳食纤维能够保护胰岛细胞以降低血糖，这样即使在胰岛素分泌量不足的情况下，血糖含量也不会上升，从而达到预防和缓解糖尿病的目的。海带多糖通过肠道介导抑制高脂暴露诱发胰岛素抵抗的调控机制，通过调节高脂饮食（HFD）诱导人的肠道菌群结构，改善人肠道通透性以及内毒素血症，调节炎症反应，从而达到干预胰岛素抵抗的目的。

2.降脂：海带多糖具有多种功能特性，摄入海带多糖虽然没有降低进食量，却减少了体重增加，并且改善了与肥胖相关的指标，如减少肝脏和脂肪组织中的脂肪积累，降低了血清与肝脏中的丙二醛、胆固醇与甘油三酯含量，增加了血清中高密度脂蛋白水平，海带多糖摄入改善了肠道菌群结构，主要涉及厚壁菌门的减少与拟杆菌门的增加等。肠道菌群的变化改善了营养物质的利用和微生物代谢物的产生，从而调节了体内的脂质代谢。

3.降压：海带酶解液具有抑制血管紧张素转化酶（ACE）的活性，由于海带本身偏酸性，海带在提取过程中形成的水溶液呈酸性，使得海带中蛋白能在酸性条件下进行水解，形成氨基酸和肽类。很多研究表明，降血压肽具有抑制ACE活性的作用，从而起到降血压的效果。因此，海带酶解液对ACE的抑制作用可能与形成的降血压肽以及浸提液中所含的大量微量元素有关。海带含有昆布氨酸、钾盐、膳食纤维以及钙元素等，其中褐藻酸钾能够调节钠钾平衡、降低人体对钠的吸收，具有一定的降压作用。还有报道指出，海带降血压的主要成分可能是昆布氨酸和牛磺酸。